秋冬时节，寒意渐浓，不少人会出现气血不足的状况，手脚冰凉、面色苍白、精神不振等问题接踵而至。气血乃人体之根本，充足的气血能让我们在寒冷的季节里保持温暖与活力。其实，补气血并不一定要依靠昂贵的保健品，一些家常食物就能发挥大作用。今天就为大家分享四道适合秋冬食用的美食，它们不仅美味可口，还能有效补气血，助你温暖度过寒冬，快来一起看看它们的做法吧！
一、红薯糯米糕
所需食材
红薯200克、糯米粉150克、白糖30克、牛奶50毫升、红枣适量、葡萄干适量、食用油少许
步骤
1. 红薯洗净，去皮后切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，直到红薯软烂。
2. 将蒸好的红薯取出，放入碗中，用勺子压成细腻的红薯泥。
3. 在红薯泥中加入30克白糖和50毫升牛奶，搅拌均匀，让白糖充分溶解。
4. 接着往红薯泥中分多次加入150克糯米粉，边加边搅拌，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。
5. 准备一个模具，在模具内壁刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。将揉好的面团放入模具中，用勺子将面团压平、压实。
6. 在面团表面均匀地撒上一些红枣碎和葡萄干，增添口感和风味。
7. 锅中加入适量清水，大火烧开后，将装有面团的模具放入锅中，盖上锅盖，大火蒸25 - 30分钟，直到糯米糕熟透。取出晾凉后脱模，切成小块即可食用。
温馨提示
(1) 红薯蒸熟后要尽快压成泥，避免水分流失过多导致面团干裂。
(2) 揉面团时如果感觉太干，可以适当再添加一些牛奶；如果太湿，则再加点糯米粉。
(3) 蒸制时间要根据模具的大小和厚度适当调整。
二、黄芪党参气血汤
所需食材
黄芪15克、党参10克、红枣5 - 6颗、桂圆5 - 6颗、枸杞10克、鸡肉200克、盐适量
步骤
1. 将黄芪、党参用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量清水浸泡20 - 30分钟，让其充分吸收水分。
2. 红枣洗净，去核；桂圆去壳去核；枸杞用清水冲洗干净，备用。
3. 鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，放入开水中焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分，去除血水和杂质。
4. 准备一个砂锅，将浸泡好的黄芪、党参连同浸泡的水一起倒入砂锅中，再加入适量清水，大火烧开。
5. 水开后放入焯好水的鸡肉块、红枣和桂圆，转小火慢炖1.5 - 2小时，让食材的营养充分融入汤中。
6. 在炖煮快结束前10 - 15分钟，放入洗净的枸杞，继续炖煮。
7. 最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用。
温馨提示
(1) 黄芪和党参的用量不宜过多，以免滋补过度。
(2) 鸡肉焯水时要冷水下锅，这样能更好地去除血水和腥味。
(3) 炖煮过程中要注意观察水量，避免烧干。
三、椰奶黑芝麻阿达子
所需食材
木薯粉100克、黑芝麻粉20克、白糖20克、椰奶适量、热水适量
步骤
1. 将100克木薯粉、20克黑芝麻粉和20克白糖放入一个碗中，搅拌均匀。
2. 往碗中缓慢加入适量热水，边加边搅拌，搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。注意热水的温度要高一些，这样面团更容易成型。
3. 将揉好的面团放在案板上，搓成长条状，然后切成大小均匀的小段。
4. 将每个小段搓成圆球，做成阿达子的形状。
5. 锅中加入适量清水，大火烧开后，将做好的阿达子放入锅中，煮至阿达子浮起，再继续煮2 - 3分钟，确保阿达子熟透。
6. 将煮好的阿达子捞出，放入凉开水中过凉，这样可以使阿达子更加Q弹。
7. 捞出过凉后的阿达子，放入碗中，倒入适量椰奶，搅拌均匀即可食用。
温馨提示
(1) 揉面团时热水要分多次加入，避免一次加太多导致面团过稀。
(2) 煮阿达子时要不断搅拌，防止粘连在一起。
(3) 椰奶的量可以根据个人口味进行调整。
四、爆炒猪肝
所需食材
猪肝200克、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、淀粉1勺、食用油适量
步骤
1. 猪肝洗净，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟左右，泡出血水，期间换水2 - 3次，捞出沥干水分。
2. 生姜和大蒜切成末，青椒、红椒和洋葱洗净，切成小块备用。
3. 将沥干水分的猪肝片放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽、适量盐和1勺淀粉，用手抓匀，腌制15 - 20分钟，让猪肝入味。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜末和蒜末爆香，接着放入青椒、红椒和洋葱块，翻炒均匀。
6. 将炒过的猪肝片倒入锅中，与配菜一起翻炒，让猪肝和配菜充分混合。
7. 继续翻炒2 - 3分钟，使所有食材熟透，即可出锅装盘。
温馨提示
(1) 猪肝浸泡出血水可以去除腥味，使口感更好。
(2) 炒猪肝时要大火快炒，避免炒老影响口感。
(3) 配菜可以根据个人喜好进行更换。
这四道美食，每一道都各具特色，红薯糯米糕软糯香甜，黄芪党参气血汤滋补养身，椰奶黑芝麻阿达子Q弹爽口，爆炒猪肝鲜嫩美味。它们不仅能在秋冬季节为我们补充气血，让我们身体温暖、精神饱满，还能满足我们对美食的追求。在这个寒冷的季节里，不妨动手为自己和家人做上这些美味佳肴，用美食温暖身心，一起健康快乐地度过寒冬！
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